Ingredienti
- 6 tigelle
- 200 g prosciutto crudo
- 50 g formaggio emmental
- 50 g radicchio rosso
- 50 g lattughino
- olio d’oliva
- aceto balsamico
- sale
Per la ricetta delle tigelle ai tre sapori, riducete a filetti l’emmental, suddividendo il ricavato fra le 6 tigelle; appoggiatele sulla placca e infornatele a forno caldo finché il formaggio sarà fuso. Mondate il radicchio e l’insalata, lavateli, sgocciolateli accuratamente e tagliateli a sottili listerelle.
Raccogliete la verdura in una ciotola e conditela con 3 cucchiaiate d’olio, mezzo cucchiaino di aceto balsamico e sale. Suddividete l’insalata così condita, disponendola al centro di 6 piatti piani. Appoggiate sui sei mucchietti d’insalata le 6 tigelle, calde e croccanti, con la loro copertura di emmental fuso. Circondatele con alcune roselline di prosciutto. Servite immediatamente, prima che il formaggio si raffreddi.