Veloci, semplici da preparare e gustose. Le paste in bianco sono la giusta alternativa alla classica pasta al sugo. Ma cosa possiamo cucinare per non rifugiarci nelle solite pasta al burro e aglio, olio e peperoncino? Le verdure di stagione sono la giusta ispirazione per colorare il piatto, mentre spezie inattese come il curry stupiscono il palato con una vera esplosione di gusto. I formaggi, sia ridotti in crema che grattugiati, offrono sapidità e carattere, mentre pesce e carne caratterizzano i piatti con gusto e sostanza.

Piatti unici

Le ricette che vi proponiamo, oltre a essere di velocissima e semplice preparazione, costituiscono (quando contengono carne e pesce) un buonissimo piatto unico, ideale per un pranzo completo se accompagnato da un contorno e una macedonia. Possono essere piatti unici la pasta fredda con crudità marinate, i bucatini  con pasta di salame, peperoni e germogli, la pasta integrale con cannellini e calamari e la pasta alla chitarra con polpo e vongole.

Primi

Sono invece ideali come primo piatto le ricette della pasta alla crema di asparagi e castelmagno, la pasta corta con salsa al prezzemolo e champignon, le pennette con tofu e ceci, i maccheroncini con patate, asparagi e maggiorana, gli spaghetti aglio, olio, peperoncino e crema di grana, l’insalata di pasta con sottaceti e rucola, pasta, melanzane e menta, la pasta al curry, la pasta e ricotta, la pasta con carciofi e spinaci e la pasta fredda al pesto di ricotta.

15 ricette di pasta “in bianco”