Ingredienti: 300g finocchi affettati, 200g formaggio spalmabile, 50ml latte, 300g semola rimacinata, 3 uova, olio, sale, pepe
Allestire una pasta, soda liscia e compatta, manipolando a lungo la semola con le uova, 1 cucchiaio d’olio e un pizzico di sale, quindi avvolgere la pasta in un tovagliolo e lasciarla riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Tirare la pasta in una sfoglia alta 1/2cm
