Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Fra i profumi d’autunno che ci riportano bambini c’è sicuramente quello delle castagne e tanti sono i ricordi che questo piccolo frutto evoca in noi
Oggi per Aifb inizia la Settimana della castagna in cui grazie a Silvia Leoncini bravissima ambasciatrice potremmo imparare a conoscere questo piccolo dono della natura racchiuso nel suo riccio spinoso.
Il grano saraceno o nel dialetto trentino "formenton" per secoli è stato un cerale molto amato diffuso nelle campagne d’alta quota dove altre varietà non resistevano alla siccità e agli sbalzi termici.
Grano molto resistente, proveniente dall’oriente sembra debba il suo nome dalla terra dei saraceni, era conosciuto in Europa molto prima dell’avvento del mais.
Le farine preziose del "
L’estate per molti è sinonimo di vacanza e spensieratezza e il solo pensiero ci fa tornare bambini quando andando per i boschi raccoglievano quella piccole bacche che ci catturavano con il loro aspetto goloso, perchè i frutti di bosco sono molto più gustosi mangiati appena raccolti
Oggi inizia la settimana dei frutti di bosco che Aifb per il suo calendario del cibo italiano ha voluto