Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi le zucchine tagliate a rondelle, la cipolla a fettine sottili e l’aglio schiacciato. Lasciate stufare a fuoco basso per un quarto d’ora. Poi versate il brodo e continuate la cottura per altri 15 minuti. Frullate e aggiungete al composto il latte caldo. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Ponete di nuovo sul fuoco e togliete la crema appena accenna a bollire. Cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Leverano Bianco DOC.
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Mettete lo zucchero in una casseruola, unitevi un bicchiere di acqua e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando inizieranno a formarsi delle grosse bolle. Togliete quindi il recipiente dal fuoco e lasciate raffreddare. Nel frattempo sbucciate le banane e passatele al setaccio o addirittura nel frullatore fino a ridurle in crema. Mettete la crema ottenuta in una terrina e, per evitare che possa annerire, spruzzatela subito con il succo di limone. Incorporate quindi lo sciroppo di zucchero alla crema, mescolando accuratamente. Mettete il composto nel contenitore della gelatiera e preparate il s…