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Zucchine Gratinate con Pangrattato

Vi propongo in questo articolo la ricetta di un contorno veramente speciale ovvero le zucchine gratinate al forno con pangrattato, la nostra ricetta prevede un’infarinatura leggera delle zucchine dopodiché vengono trasferite in una teglia oliata quindi vengono spolverate con parmigiano reggiano grattugiato e pangrattato,  per finire si aggiunge qualche fiocchetto di burro e si infornano,

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… VERDURE GRATINATE AL FORNO …


INGREDIENTI
2 FETTE DI PANE RAFFERMO
3 SPICCHI D’AGLIO
1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
OLIO SALE e PEPE q.b.
2 MELANZANE
3 ZUCCHINE
1 PEPERONE

Oggi un contorno semplice e buono ..

le verdure al forno sono davvero buone e si possono fare con diverse verdure patate, zucchine , melanzane , peperoni , cipolle , pomodori .
io avevo a mia disposizione solo queste sopra elencate prometto anche che non le avevo mai cucinate così ma sono risultate davvero super gustose e croccante alla superficie e morbide nel suo interno ..
iniziamo:
preparare il condimento tritando insieme il pane , l’aglio sbucciato , il prezzemolo lavato e asciugato il sale e pepe (se volete potete sostituire il pane con il pan grattato) mettete in una ciotola unite l’olio di oliva mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo lasciate riposare qualche minuto ..
nel frattempo lavate e asciugate le verdure tagliate le melanzane a fette abbastanza spesse , tagliate il peperone a pezzi , e le zucchine per metà della lunghezza spesse ..
prendete una teglia da forno e rivestitela con carta forno appoggiare sopra le verdure senza sovrapporle una accanto all’altra cospargervi il condimento su ogni singolo pezzo di verdura e schiacciatelo leggermente con le dita , passate in forno caldo a 190° per circa 15-20 minuti ..
togliete dal forno e gustate sia tiepide che fredde anche il giorno dopo…
a me il giorno dopo non sono arrivate ^___^










… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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