Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 400g farina O, 100g semola rimacinata, 200ml acqua, 100ml latte, 10g zucchero, 10g sale, 60ml olio, 200g wurstel affumicati a rondelle, 160g emmenthal affettato, 180g zucchine grattuggiate, 1 cucchiaio di sale grosso
Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, acqua e latte, zucchero e sale, e 10ml di olio; impostare il programma di
Ingredienti: 5 fogli di pasta fresca per lasagne (250g), 500ml latte, 50g burro, 40g farina O, 270g gorgonzola a pezzetti, 350g zucchine grattuggiate a fori grossi, noce moscata, sale, olio
Fondere il burro, unirvi la farina e mescolare velocemente per evitare la formazione di grumi, diluire con il latte e sempre mescolando portare ad ebollizione; salare, insaporire con una bella grattata di
Ingredienti: 200g farina OO, 150g farina integrale, 40g burro, 380g zucchine grattuggiate, 100g salame a cubetti, 300g crescenza, 50ml latte, sale, pepe, olio
Inserire nel mixer le farine, 180ml d’acqua, il burro fuso e intiepidito e una presa di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 15 minuti.