Ingredienti: 200g farina OO, 150g farina integrale, 40g burro, 380g zucchine grattuggiate, 100g salame a cubetti, 300g crescenza, 50ml latte, sale, pepe, olio
Inserire nel mixer le farine, 180ml d’acqua, il burro fuso e intiepidito e una presa di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 15 minuti.
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