Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 500g farina 1, 15g zuchero, 150ml acqua, 150g salamoia di cetriolini, 30g burro, 10g sale, 20g aneto fresco tagliuzzato
Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua e la salamoia intiepidite, la farina, il burro fuso e intiepidito, l’aneto e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare
Ingredienti: 290g farina OO, 270g zuchero, 100g burro, 3 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 120g formaggio spalmabile, 110g farina di cocco, 300g fragole tagliate a metà , 1 cucchiaino colmo di zucchero a velo
Inserire nel mixer 250g di farina con 120g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, e il lievito; azionare l’apparecchio fino ad ottenere un’impasto piuttosto sbriciolato;
Ingredienti: 80g farina OO, 110g zuchero, 40g burro, 2 uova, la scorza grattuggiata di 1 limone, 100g ricotta fresca, 4 fragoloni tagliati a 1/2, 250ml latte, 1 tuorlo, 30g maizena, sale, zucchero a velo
Mettere in un pentolino 100ml d’acqua, unirvi un pizzico di sale, 30g di zucchero, metà della scorza del limone e il burro; portare a bollore, mescolando, facendo fondere il burro e sciogliere
