Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 320g riso Thay integrale di Altromercato, 260g carote a dadini, 80g cipolla tritata grossolanamente, 130g piselli sgranati, 1.3lt brodo vegetale, 1 cucchiaino colmo di curry in polvere di Altromercato, olio, sale
Rosolare la cipolla con le carote e i piselli, in 3 cucchiai d’olio e una presa di sale, per 10 minuti. Unirvi il riso e lasciarlo tostare per 5 minuti. Diluire con il
Versare gli ingredienti nello shaker. Agitare bene, servire nei bicchieri freddi.
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Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle. Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.
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