Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g farina OO, 80g farina di riso, 1/2 bustina di lievito per dolci, 80g zucchero, 40ml olio di semi, 280g chicchi di melagrana, 250g mele a cubetti, 80g zucchero di canna, cannella in polvere, zucchero a velo
Inserire nel mixer le farine con il lievito, 70ml d’acqua, lo zucchero e l’olio; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto,
Ingredienti: 800g cime di rapa, 100g cipolla tritata, 150g salsiccia sbriciolata, 330g riso vialone nano, 1lt brodo vegetale, 60g parmigiano grattuggiato, 200ml Marsala Solera vergine riserva delle Cantine Rallo, olio, sale
Sbollentare le cime di rapa in acqua bollente per 5 minuti; scolarle, strizzarle e tritarle grossolanamente. Rosolare la cipolla con la salsiccia in 2 cucchiai d’olio per 5
Agitare dolcemente nello shaker. Servire nel calice aggiungendo un cucchiaio di cognac.
…
