Ingredienti: 900g patate, 130g cipolla tritata grossolanamente, 400g cavolo rosso a listarelle, 180g panna acida, 100ml latte, 50g grana grattuggiato, noce moscata, olio, sale

Porre in una pentola con acqua fredda le patate, portare a bollore e lessarle per 40 minuti; nel frattempo rosolare in 4 cucchiai d’olio la cipolla con il cavolo rosso e una presa di sale, per 20 minuti, mescolando di

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