Affettare al velo la cipolla e farla appassire in poco olio in una padella antiaderente. Versare la passata nella padella e farla leggermente ritirare. Unire le fette di tacchino precedentemente infarinate, aggiustare di sale e cuocere per circa 10 minuti.
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Giorno: 11 Marzo 2015
TAGLIATELLE ai MIRTILLI
Ingredienti: 300g semola rimacinata, 200g mirtilli freschi frullati, 50ml succo di mirtillo, 100g burro, 10 foglie di salvia, 80g grana grattuggiato, olio, sale
Allestire una pasta soda e compatta, manipolando a lungo la farina con i mirtilli frullati e il succo; formare una palla, avvolgerla in pellicola e metterla a riposare sotto un canovaccio per 30 minuti. Tirare la pasta in sfoglie
