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Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Scolate bene il tonno dall’olio, con il passaverdure passatelo o frullatelo e raccogliete il tonno passato in una terrina. Unite le uova, il pan pesto e il parmigiano e mescolate bene. Con l’impasto ottenuto formate un rotolo, avvolgetelo in un tovagliolo pulito e legatelo. Fate bollire in una pentola dell’acqua salata, unite il salamotto e cuocete a fuoco minimo per 20 minuti.
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Ingredienti: 600g prosciutto cotto affumicato (unico pezzo), 600g finocchi affettati a spicchi, 400ml latte, 20g burro, sale, pepe
Mettere in una capiente casseruola il prosciutto, adagiarvi attorno i finocchi, diluire con il latte, unire il burro, salare e insaporire con una generosa presa di pepe. Mettere il coperchio, portare a bollore e cuocere a fiamma moderata per 1 ora, rigirando di