Le sfogliatelle napoletane sono una delle bandiere della cucina partenopea. Il dolce per eccellenza, anche detta “la riccia”, che la ricetta tradizionale vede ripiena di ricotta e <a href="http://ricette.pourfemme.it/ingrediente/canditi/"…
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
QUADROTTI INTEGRALI al SESAMO
Ingredienti: 370g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 500g farina integrale di frumento, 280g acqua, 30ml olio di oliva, 10g sale, 20g miele, 30g sesamo bianco, 30g sesamo nero
Sciogliere la pasta madre con il miele nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, l’olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti.
TORTA INTEGRALE alla MARMELLATA
Ingredienti: 150g farina OO, 70g farina integrale, 1/2 bustina di lievito per dolci, 3 uova, 200g zucchero di canna, 80ml olio di semi, 30ml liquore all’albicocca, 200g marmellata di albicocche (la mia), sale, zucchero a velo
Sbattere a crema densa e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con l’olio e il liquore, sbattendo bene il tutto. Aggiungere le farine setacciate
