Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 150g farina OO, 70g farina integrale, 3 uova, 200g zucchero di canna, 80ml olio di semi, 30ml liquore all’albicocca, 200g marmellata di albicocche (la mia), sale, zucchero a velo
Sbattere a crema densa e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con l’olio e il liquore, sbattendo bene il tutto. Aggiungere le farine setacciate con il lievito, amalgamare
Ingredienti: 300g riso vialone nano, 300g verza a tocchetti, 100g cipolle tritate grossolanamente, 200ml cabernet, 700ml brodo vegetale, 80g emmenthal grattuggiato, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, pepe, sale
Rosolare le cipolle con la verza in 2 cucchiai d’olio e una presa di sale, a fiamma vivace per 8 minuti; unirvi il riso e lasciarlo tostare 2 minuti. Innaffiare con il cabernet,
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