Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Oggi vi posto la nostra ricetta del soufflé di carciofi, provate la nostra ricetta e fateci sapere cosa ne pensate, di seguito la ricetta del soufflé di carciofi:
Ingredienti:
Carciofi 5
Burro 30 gr
Farina 30 gr
Latte 20 cl
Uova 1
Parmigiano Reggiano grattugiato 30-40 gr
Succo di 1 limone
Sale
Pepe
Preparazione Soufflé di Carciofi:
Cominciamo, pulite i carciofi, eliminate le
Cipolle Fritte, le cipolle fritte sono uno sfizioso contorno ma possono fungere anche da appetitoso antipasto ma non solo, possono anche accompagnare un fresco aperitivo, prepararle è molto semplice, il risultato naturalmente sarà determinato anche dalla qualità delle cipolle, noi per preparare le cipolle fritte vi consigliamo assolutamente di usare le cipolle di Tropea, andiamo a vedere di
Mondare il cavolfiore, separare le cimette e lessarle in acqua salata. Scolarle bene. In una ciotola mettere l’olio, l’aceto, i capperi, le olive snocciolate, i peperoni a pezzetti, le acciughe lavate, diliscate e sminuzzate. Aggiustare di sale e pepe e unire l’aglio. Mescolare bene. Quando le cimette di cavolfiore saranno tiepide unire la salsetta, dopo aver tolto l’aglio.
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