Come ho scritto lunedì, ho già tolto tutti gli addobbi e le lucine delle feste ma ancora sto guardando i film di Natale. Vi vedo, state ridendo e avete ragione, ma che ci posso fare? A me piacciono troppo.

Chiedo scusa allo chef se l’ho variata leggermente ma sono andata a memoria.

È piaciuta così tanto che ne ho preparati 4 panetti e li ho messi in congelatore, pronti all’uso.

Ingredienti

250 g di farina 00

125 g di burro

125 g di zucchero

3 tuorli

4 cucchiai di Marsala

Procedimento

In una ciotola riunire tutti li ingredienti e

iniziare a mescolarli.

Trasferire il composto sulla spianatoia

e lavorarlo velocemente fino 

ad ottenere un panetto liscio e ben amalgamato.

Formare un rettangolo non troppo spesso,

avvolgerlo con la pellicola trasparente e 

riporlo in frigorifero per una mezz’ora circa.

Potete anche congelare il panetto di frolla per averlo pronto all’uso. 

Io seguo il consiglio dello chef e quando utilizzo la frolla la stendo in una tortiera fredda.

Molto comodo è anche rivestire direttamente la tortiera e poi congelare, così sarà ancor più veloce la preparazione della crostata.