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… ASPETTANDO IL NATALE ECCO I MIEI STRUFFOLI …


INGREDIENTI
1 kg DI FARINA 00 MOLINO CHIAVAZZO
16 g DI SALE
8 UOVA
90 g DI ZUCCHERO
120 g DI BURRO
1/2 BICCHIERINO DI LIQUORE STREGA
1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO
LA SCORZA GRATTUGIATA DI 2 ARANCE E MANDARINO
per decorare
CANDITI MISTI
FRUTTA CANDITA
MIELE FIOR D’ARANCIO
1 SCORZA DI ARANCIO
2 SCORZE DI MANDARINO
olio si semi per friggere



oggi gli adorabili struffoli napoletani un dolce tipico per le feste natalizie buono e poi si possono preparare in anticipo perchè si conservano abbastanza bene per 10-15 giorni

io ho avuto un grande aiuto nel tagliarli il mio piccolo diavoletto ^___^ gli piace tanto stare con le mani nella farina hahahaha si e divertita un sacco nel preparare anche se dopo un pò si era stancato e si perchè ci vuole pazienza nel prepararli però poverino mi ha aiutato fino alla fine…
iniziamo:
ho messo tutti gli ingredienti il burro morbido nella ciotola dell’impastatrice e ho impastato fino a ottenere un impasto ben amalgamato .. ho infarinato il piano di lavoro e ho finito di impastare a mano fino a ottenere un panetto liscio e elastico .. o ricavato tante palline e infarinate ..









e ora qui e intervenuto un aiuto valido il mio bambino di 9 anni dove abbiamo ricavato tanti cordoni non molto spessi e con una santa pazienza abbiamo ricavato delle piccole chicche grosse come dei ceci che abbiamo arrotolato sempre sul piano di lavoro ben infarinato e abbiamo appoggiato su vassoio di carta ben infarinati per non far attaccare tra di loro … dopo un pò si era stancato il piccolino ma mi ha dato una mano fino all’ultima chicca … ho messo a riscaldare olio e appena pronto ho messo in un colapasta per far cadere la farina in eccesso e ho tuffato dentro gli struffoli appena vengono a galla e si sono leggermente coloriti schiumarli e farli asciugare su carata assorbente ..


in una pentola ho fatto sciogliere abbondante miele e vi ho tuffato dentro gli struffoli ho aggiunto la scorza dell’arancio tagliata a cubetti piccolina e la frutta candita e ho mescolate bene lasciar intiepidire e formare a modo di cimabella oppure a cupola su di un vassoio e decorate con codette colorate misti lasciate raffreddare e gustate il giorno dopo … più passano giorni e più sono più gustosi anzi sono come le ciliege una tira l’altra ….


CON GLI STRUFFOLI NAPOLETANI VI AUGURO DI TRASCORRE L’IMMACOLATA CON LE PERSONE CHE AMATE TANTI AUGURI A TUTTI …



… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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… UN CUORE MORBIDO E CALDO DOPO LA FEBBRE …



INGREDIENTI
200 g DI CIOCCOLATO FONDENTE
180 g DI BURRO
160 g DI ZUCCHERO
40 g DI FARINA
4 UOVA
1 BUSTINA DI VANILLINA

Buongiornooooo a tutti …. sono ritornata non proprio in forma ma ritornata questa influenza proprio non ne voleva sapere di andare via ho ancora piccoli sintomi ma comunque sono ancora viva ^___^

vi sono mancata…?!! grazie a una amica la dolcissima Monia mi ha detto di picchiare un colpo se cero ancora e quindi ecco il mio colpo booooom un boooom dal cuore tenero e dolce e si perchè questa influenza mi ha mandato giù di carenza di dolce quindi cosa ce di meglio di un muffin dal cuore tenero e anche caldo mi ha dato un pò le forze ^__^ vi auguro una buona giornata a tutte-i
iniziamo:
facciamo sciogliere a bagnomaria la cioccolata il burro e lo zucchero quando e tutto liquefatto facciamo intiepidire e versiamo gli altri ingredienti mescolare bene … imburrate gli stampini infarinateli e lasciateli nel congelatore per mezz’ora versate negli stampini l’impasto della cioccolata e rimettete nel congelatore per 3-4 ore poi passate inforno caldo a 220° per 10-15 minuti in base al vostro forno non appena saranno gonfi e la superficie con delle piccole crepe saranno pronti …lasciate intiepidire per mezz’ora e gustate …










P.S. questi muffin si possono preparare anche in anticipo e tenerli nel congelatore anche per 18 ore e poi consumarli quanto abbiamo bisogno di dolce coccole ^__^ ne avevo bisogno io..

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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