Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g farina OO, 100g burro, 230g zucchero, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 15ml liquore all’albicocca, 40 albicocche tagliate a metà, 60g zucchero di canna, 250 quark, 60g farina di mandorle, zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, 130g di zucchero, 1 uovo, il lievito e il liquore; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla
Tagliate a dadini l’albicocca sciroppata e mettetela nel flute gelato; aggiungete l’Apricot Brandy, quindi riempite il bicchiere con il Prosecco ben ghiacciato. Servite subito, senza mescolare.
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srotolare la pasta sfoglia e lasciarla sulla carta forno , versare tutta la glassa sulla sfoglia e stenderla con il dorso del cucchiaio ..
prendere la confettura di albicocca e riscaldare appena nel microonde (non deve avere pezzetti di frutta a differenza della mia 🙁 ) versarla in una sac a poche con la bocchetta liscia e disegnare della strisce a righe in diagonali distanziate di circa 2 cm l’una dall’altra …
con uno stuzzicadenti tracciare delle linee nell’altro senso senza incidere troppo la sfoglia ..
con un coltello ben affilato tagliare la pasta sfoglia dividere a metà la sfoglia nel senso della lunghezza e tagliare i pezzi in larghezza di 2 cm , rivestire la placca da forno con carta forno e adagiare sopra le sfogliatine distanziate tra loro e passare in forno caldo a 180° per 15 minuti circa o finchè saranno belle dorate …
togliere dal forno lasciare raffreddare e gustare …
