Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
La frittata di alici è veramente ottima, potete prepararla anche con le alici fresche ma il procedimento sarà un po’ diverso altrimenti vanno benissimo le alici sotto sale od in filetti come preferite, vediamo di seguito la ricetta della frittata di alici:
Ingredienti:
Alici 5-6
Uova 4
Pecorino romano 2 cucchiai colmi
Prezzemolo tritato q.b.
Peperoncino
Aglio 1 spicchio
Sale
Preparazione
Vediamo oggi la ricetta della pasta alici e pangrattato un piatto gustosissimo dal sapore intenso, la pasta alici e pangrattato è un piatto di semplice preparazione e rispecchia il classico piatto povero infatti occorrono davvero pochi euro per preparare questo primo piatto molto amato soprattutto al sud; vediamo la ricetta della pasta alici e pangrattato:
Ingredienti:
Spaghetti 250 gr
Alici
Lavate le patate per liberarle dall’eventuale terra che hanno attaccata, poi mettetele in una casseruola ben coperte con la buccia in abbondante acqua salata e cuocetele per 40 minuti; quindi scolatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo pulite le acciughe, eliminate la testa e la spina centrale, lavatele e mettetele a scolare su un tagliere leggermente inclinato. In una ciotola mettete un cucchiaino colmo di semi di finocchio, il pangrattato fine, una presa di sale, una macinata di pepe e mescolate. Ungete abbondantemente di olio una pirofila e sul fondo sistematevi tutte le patate sbucci…