Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Tonic Water Schweppes. Guarnire con spirale di buccia d’arancia.
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Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Tonic Water Schweppes. Guarnire con spirale di buccia d’arancia.
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Tritare finemente il prosciutto crudo con la scorza d’arancia. Mescolare il trito ottenuto con 50 g di burro e un pizzico di sale, lavorandolo finché non si ottiene un composto cremoso. Allargando l’apertura naturale,svuotare l’anatra internamente, fiammeggiarla, lavarla e asciugarla con cura e, servendosi di un cucchiaio farcirla con il ripieno preparato precedentemente, cucire infine l’apertura. Grattugiare la scorza di due arance,senza intaccare la parte bianca e porla in infusione in una scodella con un bicchierino di curacao. Far rosolare l’anatra in una casseruola in cui si avrà preparat…
Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato guarnito con scorzetta d’arancia.
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