Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Lessare il riso in acqua salata e scolarlo al dente. Soffriggere l’aglio affettato in olio, unire le sarde, scottarle da entrambi i lati, bagnarle con il vino e cuocere per 3-4 minuti. Condirle con prezzemolo tritato poi levarle dal fuoco. Filtrare il fondo di cottura. Condire il riso con prezzemolo, pinoli, pecorino e fondo di cottura delle sarde. Sul fondo di una teglia unta fare uno strato di sarde, versare il riso, unire le altre sarde e pecorino. Cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
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Sfilettare la trota e tagliarla in piccole scaloppe molto sottili. Deporle in una pirofila, salarle, peparle e bagnarle con l’olio e il limone. Spruzzarle di prezzemolo tritato finemente e aneto e ricoprirle con un foglio di carta velina. Dopo alcune ore di macera, servirle accompagnate da riccioli di burro e crostini di pane caldi.
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Ottima Ricetta Cotto e Mangiato per preparare delle buonissime Arance al cartoccio, un semplicissimo dolce.
Questa ricetta ci è stata inviata da una nostra amica su Facebook, Nivia Pedroli.
Ingredienti per 4 persone
Procedimento: Pelare le arance con un coltellino affilato, eliminando la pellicina che ricopre gli spicchi e sistemarli al centro di 4 fogli quadrati di carta da forno.
Bagnarle con il Grand Marnier, spolverizzarle con lo zucchero e la cannella, chiuderle tipo cartoccio e passarle in forno già caldo (180°) per circa 15 /20′ Preparare nel frattempo la salsina.
Tagliare a pezzi il cioccolato e fondere a bagnomaria.
Aprire infine i cartocci,e versare sulle arance il cioccolato fuso caldo e servire.
Saluti.
RINGRAZIAMO LA NOSTRA AMICA DI FACEBOOK NIVIA PEDROLI PER AVERCI INVIATO QUESTA BUONISSIMA RICETTA.