Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Lessate i tortelli in acqua bollente salata per 3‑4 minuti. (Se si seccano nell’attesa, la cottura potrebbe richiedere 5 o 6 minuti). Scolate i tortelli, uniteli nel tegame con il porro e fateli saltare per 1 minuto. Distribuiteli nei piatti e completateli con le briciole di cotechino, ciuffetti di ricotta e una macinata di pepe.
Per la ricetta della pasta frolla montata, montate con una frusta elettrica il burro morbido, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e i semi di 1 bacello di vaniglia, finché non otterrete un composto bianco e spumoso. Incorporate prima l’albume e quindi la farina, mescolata con la fecola di patate, continuando a mescolare con la frusta, finché la consistenza non sarà nuovamente spumosa.
La Festa del Papà è alle porte e noi vi proponiamo di festeggiarla nel migliore dei modi: cucinando e mangiando. Se volete fare una sorpresa al vostro papà, ecco un menù che potrà soddisfare tutti i gusti, dall’antipasto al dolce!
Quando si festeggia? La data di celebrazione varia da Paese a Paese e quest’anno in Italia, così come in altre parti del mondo, si celebra il 19 marzo, giorno in cui si ricorda San Giuseppe, padre putativo di Gesù, secondo la tradizione cattolica. La storia di questa festa è molto antica, ma la ricorrenza del 19 marzo è apparsa per la prima volta nell’800 in un martirologio gallicano scritto da Rheinau, diventando Festa del Papà solo nei secoli XIV e XV per l’influenza dei francescani.
La Festa del Papà è molto sentita, tanto che viene festeggiata anche tramite dolci e piatti tipici, che variano peraltro da regione a regione. A prescindere dalle varianti, i dolci di San Giuseppe sono caratterizzati da creme e marmellate con pasta choux. Il dolce più famoso è la Zeppola, che può essere fritta o al forno, adornata con crema pasticcera e marmellata di amarene.
Festeggiare a tavola con una cena speciale può rappresentare una bella occasione di condivisione: non c’è modo migliore che stare insieme! Sondate il terreno, chiedete al vostro papà quali sono i suoi piatti preferiti e sbizzarritevi! Noi vi proponiamo tanti piatti, dalla pasta al forno, agli gnocchi; dall’arrosto di maiale al pesce al forno. E per dessert non possono mancare le famosissime zeppole di San Giuseppe oppure, se volete andare sul classico, una semplice torta al cioccolato o tiramisù.