Chi ha detto che il porridge si mangia solo a colazione?
Ecco come trasformarlo in un dessert al cucchiaio in poche semplici mosse.

Porridge: la ricetta originale

Partiamo dalla ricetta base del porridge per capire cos’è e come si prepara.
In un pentolino cuocete 40 g di fiocchi di avena a persona con 150 ml di latte (o acqua) a persona.
I fiocchi più adatti sono quelli baby che cuociono in fretta e diventano molto cremosi. Cuocete per pochi minuti fino ad ottenere una consistenza densa.
Potete dolcificare con dello sciroppo d’acero o con del cioccolato fondente, oppure potete aggiungere in cottura anche la frutta tagliata a pezzi piccoli.
Consigliatissime le banane, i mirtilli, le mele, le pere e in estate albicocche, fragole e pesche.
Scegliete in generale frutti che diventano morbidi senza perdere troppa acqua.

Coconut Porridge

Preparate il porridge con il latte di cocco in lattina e diluite con poco latte vaccino perché il latte di cocco è molto denso..
Considerate sempre le dosi della ricetta base, quindi 100 ml di latte di cocco e 50 ml di latte vaccino o vegetale.
Una volta cotto, versatelo in più coppette e ricoprite con del cioccolato fuso.
Lasciate raffreddare il porridge in frigorifero e decorate poi con cocco in scaglie.
Per renderlo ancora più goloso potete sciogliere in cottura delle gocce di cioccolato fondente, oppure aggiungere semplicemente un cucchiaino di cacao.

Porridge rosa

Per preparare il porridge in versione pink cuocete i fiocchi d’avena con il latte di mandorla e una manciata di lamponi.
Dolcificate con qualche fettina di banana e versate il composto in coppette.
Coprite tutto con del cioccolato bianco fuso o gocce di cioccolato bianco e lasciate raffreddare.
Potete completare con un po’ di miele millefiori come decorazione insieme a scaglie di mandorle e lamponi freschi.

Porridge tiramisù

Sì, potete fare un tiramisù molto leggero, o qualcosa di molto simile, utilizzando proprio i fiocchi d’avena.
Cuoceteli con latte e caffè (sempre in totale 150 ml a persona) e lasciate raffreddare per bene.
Versate un cucchiaio di porridge sul fondo di una coppetta e poi un cucchiaio di ricotta dolcificata con cannella e zucchero.
Proseguite con altro porridge e completate con il cioccolato fuso, o il cacao, o le gocce di cioccolato.

Porridge alla banana

Amerete questa versione molto particolare e ricca del porridge che si prepara con latte e avena e banane schiacciate.
Considerate mezza banana a persona e una volta schiacciata mescolatela al porridge appena cotto o ancora in cottura,
La banana renderà tutto ancora più cremoso.
Componete poi le coppette con il porridge, altre fettine di banana e il burro di arachidi.
Per un tocco di crocantezza aggiungete anche arachidi tritate grossolanamente.

Porridge al pistacchio

Questa è forse la più goduriosa tra quelle proposte perché l’ingrediente verde è la crema di pistacchi.
Per preparare il porridge utilizzate un latte vegetale dolce come quello di avena o di mandorla e aggiungete della granella di pistacchi in cottura. Versate tutto in coppette e decorate con della crema spalmabile di pistacchi, dei pistacchi tostati e tritati al coltello e completate con delle scaglie di cioccolato fondente.

Scorrete la gallery in alto per scoprire qualche curiosità sul porridge