In tanti negli ultimi anni hanno riscoperto il piacere dell’orto. Che si tratti di un vaso strabordante di rosmarino sul balcone o un ettaro di filari ben organizzati in campagna, possedere e accudire un orto è un’attività che ha coinvolto migliaia di persone, diffondendo il piacere di dedicarsi alla natura e di portare in tavola ortaggi freschissimi.
L’emozione che si vive nell’addentare una carota fresca e croccante, oppure un pomodoro maturato al sole, ancora caldo, è imparagonabile. Un regalo della natura che tutti dovremmo poter vivere almeno una volta nella vita.
Come coltivare l’orto
Iniziare a coltivare il proprio orto è un’avventura alla portata di grandi e piccoli e può avere dei risvolti bellissimi (oltre che buonissimi). Si parte dal terreno: gli elementi nutritivi che possiede e la sua fertilità, aiutata da concimi biologici che si possono integrare. Una volta ottenuta una base solida, si passa alla scelta degli ortaggi – un connubio tra i propri gusti e i cicli stagionali delle verdure – e della semina. Nulla è fatto per caso in un orto, tutto è calcolato e monitorato con precisione, dalle irrigazioni giornaliere al tenere sotto controllo le erbe infestanti e i parassiti. Se non avete a disposizione un giardino e volete creare un orto in terrazza, scegliete con cura la terra e i vasi che andrete ad utilizzare.
Le nostre 20 ricette ispirate all’orto
Belle e coloratissime, le verdure riescono a rendere speciale anche il piatto più semplice. L’importante è sempre non stracuocerle affinché non perdano le loro proprietà nutritive e mantengano tutto il loro sapore. Sfogliate le nostre ricette per trovare le ricette a base di ortaggi di stagione più giuste per voi. Dalle paste ai classici fiori di zucca fino alle cotolette: buona scelta!
