Prendere una casseruola, inserirvi a freddo la carpa ben lavata e squamata con all’interno origano e sale, spruzzare di vino bianco. Capovolgere una casseruola dello stesso diametro, ma più bassa e appoggiarla a mò di coperchio, capovolta, in modo che venga a formarsi nell’interno un calore costante, chiamato appunto effetto forno. Cuocere per 20 minuti.
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La ricetta originale del castagnaccio
Pagello al Forno
Pagello al Forno, oggi vi mostro la ricetta del pagello al forno, il pagello chiamato anche fragolino o ancora pagello fragolino è un pesce di eccellente qualità, le sue carni sono magre e saporite, si presta ottimamente alla cottura in forno; la ricetta è semplicissima, banale, naturalmente per ottenere un risultato che sia eccellente vi consiglio di prendere dei pagelli freschissimi, andiamo a