Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Versare nel mixing glass prima lo sherry dry, quindi il vermouth rosso e la goccia di orange bitter. Alcuni cubetti di ghiaccio possono essere utili per raffreddare eventualmente gli ingredienti, ma devono essere versati per primi. In ogni caso mescolare delicatamente usando un cucchiaio con il manico lungo. Si serve come aperitivo in bicchieri da cocktail perfettamente puliti, inodori e freddi.
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Lessare in acqua bollente salata i gamberetti e scolarli dopo 5 minuti. Unire ai gamberetti due cucchiai di maionese, tre cucchiai di salsa rubra, un cucchiaino di salsa Worcester, un bicchierino di brandy o cognac, sale e un po’ di succo di limone. Mescolare tutto con delicatezza in modo che la salsa prenda bene i gamberetti e li colori a dovere. Coprire il fondo di una coppa da antipasti con alcune foglie di insalata ben lavate ed asciugate e versarvi sopra il composto ottenuto. Mescolare ora con delicatezza il cucchiaino di curry alla panna, in modo che ne risulti una salsa colorata omogene…