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BIGNE’ allo ZABAIONE

Ingredienti: 100g burro, 175g farina OO, 5g sale, 5 uova, 200ml latte, 50ml marsala, 80g zucchero, 3 tuorli, 15g caffè solubile, 100g zucchero a velo

Far bollire in un tegame 250ml d’acqua con il sale e il burro; versare 150g di farina in un colpo solo, rimestare accuratamente finchè non si formerà una pasta omegenea, che si stacca dalle pareti del tegame. Togliere dal fuoco e incorporarvi 1

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PASTE alla PANNA e AMARENE

Ingredienti: 130g burro, 15g zucchero, 330g farina OO, 5 uova grosse, 500g panna da montare, 20 amarene sciroppate, 2 cucchiai granella di zucchero, zucchero a velo, sale

Mettere in una pentola capiente 1/2lt d’acqua con il burro, lo zucchero e un pizzico di sale; portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungere in un colpo tutta la farina, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

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… UN CUORE MORBIDO E CALDO DOPO LA FEBBRE …

INGREDIENTI

200 g DI CIOCCOLATO FONDENTE

180 g DI BURRO

160 g DI ZUCCHERO

40 g DI FARINA

4 UOVA

1 BUSTINA DI VANILLINA

Buongiornooooo a tutti …. sono ritornata non proprio in forma ma ritornata questa influenza proprio non ne voleva sapere di andare via ho ancora piccoli sintomi ma comunque sono ancora viva ^___^

vi sono mancata…?!! grazie a una amica la dolcissima Monia mi ha detto di picchiare un colpo se cero ancora e quindi ecco il mio colpo booooom un boooom dal cuore tenero e dolce e si perchè questa influenza mi ha mandato giù di carenza di dolce quindi cosa ce di meglio di un muffin dal cuore tenero e anche caldo mi ha dato un pò le forze ^__^ vi auguro una buona giornata a tutte-i

iniziamo:

facciamo sciogliere a bagnomaria la cioccolata il burro e lo zucchero quando e tutto liquefatto facciamo intiepidire e versiamo gli altri ingredienti mescolare bene … imburrate gli stampini infarinateli e lasciateli nel congelatore per mezz’ora versate negli stampini l’impasto della cioccolata e rimettete nel congelatore per 3-4 ore poi passate inforno caldo a 220° per 10-15 minuti in base al vostro forno non appena saranno gonfi e la superficie con delle piccole crepe saranno pronti …lasciate intiepidire per mezz’ora e gustate …

P.S. questi muffin si possono preparare anche in anticipo e tenerli nel congelatore anche per 18 ore e poi consumarli quanto abbiamo bisogno di dolce coccole ^__^ ne avevo bisogno io..

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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