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crocchette al formaggio 2

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
200 g riso50 cl latte2 uova5 cucchiai formaggio grana grattugiatofarinanoce moscatapangrattatoolio d’oliva1 presa salepepePreparazione

Cuocere il riso, per 25 minuti, in 1 casseruola con il latte, 1/2 bicchiere d’acqua e 1 presa di sale. Poi scolarlo e rovesciarlo in 1 fondina e lasciarlo intiepidire. Unire 1 uovo, sbattuto, il grana, la noce moscata e il pepe. Lasciare che il riso si raffreddi bene, poi con 1 cucchiaio ricavarne dei cilindretti e arrotolarli con le mani infarinate. Passarli nell’uovo rimasto, sbattuto e salato, e poi nel pangrattato. Friggere le crocchette in olio bollente.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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