Si versa la farina sulla spianatoia con al centro 50 g di burro ammorbidito a pezzetti, lo strutto sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale.Quindi si impasta per qualche minuto.Ricorda di conservarne una parte per le decorazioni. Si prepara una tortiera imburrandola e infarinandola, poi con la pasta stirata a disco, si ricoprono il fondo e i bordi. In una terrina si sbatte molto energicamente il tuorlo d’uovo con il burro rimasto, lo zucchero, il succo d’arancia e la sua buccia grattugiata. Quindi si versa questa crema nella tortiera e con la pasta rimasta si formano delle strisce che si pong…
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tag: crostata
CROSTATA alle PERE e NOCCIOLE
Ingredienti: 200g farina OO, 100g burro, 100g zucchero, 30g nocciole tritate, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 190g crema di nocciole, 100g ricotta, 15ml liquore alla crema whisky, 2 pere sode affettate per lungo, 1 cucchiaino colmo di zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con il lievito, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, le nocciole e l’uovo; azionare
