Tag: Dado

… VELLUTATA DI ZUCCA E CAROTE …



INGREDIENTI
800 g DI ZUCCA
220 g DI CAROTE
1 PATATA
1 CIPOLLA
800 g DI BRODO CALDO
1 DADO (bimby)
30 g DI OLIO
2 CUCCHIAI DI F
ARINA
GRANO PADANO GRATTUGIATO
SALE q.b.
con questa ricetta partecipo alla raccolta di Ramona


e tempo di zucca quindi zucca anzi vellutata .. non avevo mai fatto una vellutata di zucca e me ne pento perchè e davvero molto buona e poi diciamolo e anche dietetica ^__^ credo hihihi con il bimby ci si può sbizzarrire con le vellutate perchè le rende davvero dense e vellutate mia figlia ne ha divorati due piatti e non solo lei ^__^

iniziamo:
nel boccale mettiamo la cipolla e tritare per 2 sec. vel. 7 . aggiungere l’olio di oliva la zucca tagliata a cubetti la carota a pezzi e la patata a pezzi e facciamo andare 5 min. 100° vel 1










aggiungiamo il brodo caldo e la farina e facciamo cuocere per 2 min. 100° vel. 1 aggiustate di sale se occorre frullate 15 sec. a vel. 7 e lasciate addensare per altri 10 min. tempo varoma vel.1 servite spolverato di formaggio grattugiato e buon appetito

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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… UNO STINGO DI SANTO ..?? NOOO ..!! STINGO DI MAIALE CON PATATE … e che stingo mmmm !!


INGREDIENTI
2 STINGO DI MAIALE
2 CAROTE
2 COSTE DI SEDANO
3 FOGLIE DI SALVIA
40 g DI BURRO
15 g DI OLIO DI OLIVA
200 ml DI VINO BIANCO
1/2 DADO


Questo e un secondo che piace moltissimo a mia figlia e a mio marito ^___^
iniziamo:

in una padella antiaderente versate l’olio il burro con la salvia e appoggiate lo stingo e fatevi rosolare a fuoco moderato da tutti i lati con il coperchio chiuso , aggiungete il vino bianco e fate evaporare se con il coperchio chiuso , nel frattempo pelate e lavate le verdure e tagliatele a tocchetti unite le verdure nella padella unite il dato sbriciolato e lasciate cuocere 10-25 minuti aggiungendo via via un pò d’acqua …










prendete una teglia appoggiarvi dentro lo stingo e versare sopra le verdure e il suo fondo di cottura aggiungete mezzo bicchiere di acqua e mettete in forno caldo a 200° e lasciate cuocere girando spesso e senza farlo asciugare aggiungere sempre l’acqua se occorre aggiustate di sale e cuocere per circa 1:30-2:00 , quando sembrano cotti togliere lo stingo dalla teglia e lasciarlo in caldo e unitevi le patate pelate e tagliate a pezzi salate e mescolate insieme alle verdure e il fondo di cottura e rimettere in forno a cuocere solo le patate per 15 minuti 5 minuti prima della cottura delle patate rimettete lo stingo e lasciate insaporire mettere lo stingo con le patate nel piatto di portate e servite in tavola ….

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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