Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Per il 2016 appena iniziato ognuno di noi ha la sua piccola lista di aspettative grandi o piccole che spera si possano avverare
Che anno è senza un nuovo calendario, ecco quindi il
"Calendario del cibo Italiano"
lo splendido regalo di AIFB, associazione italiana food blogger, dove ogni giorno è dedicato ad un piatto od ingrediente della nostra tradizione gastronomica ed ogni
Lessate il riso in abbondante acqua salata. In una terrina sbattete le uova con i formaggi, aggiungete il riso ben scolato a poco a poco e impastate in modo che si amalgami bene. Aprite sul piano di lavoro le fette di prosciutto, disponetevi l’impasto di riso e formaggio, avvolgetele in fagottini e chiudeteli con uno stuzzicadenti. Disponete i fagottini di prosciutto in una teglia da forno, spolverate col pangrattato, aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
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Ungere una pirofila e distribuirvi il rosmarino spezzettato. Porre al centro di ogni fettina un cucchiaio di formaggio poi riunire i lembi della carne e legarli con filo da cucina. Allineare i fagottini nella pirofila, salare, pepare, spolverizzare con altro rosmarino e irrorare con olio. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 5 minuti, il tempo necessario a scottare appena la carne e a far fondere il formaggio.
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