Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g farina integrale di segale, 150g farina O, 230ml acqua, 5g burro, 5g zucchero, 5g sale, 1 bustina di lievito secco per pane, 3 cucchiai semi di girasole, olio
Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l’acqua, il burro, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto, formare una pagnotta e inciderla
Ingredienti: 270g fragole affettate, 270g yogurt alla vaniglia, 200g farina OO, 60g farina integrale, 3 uova, 250g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo, sale
Mescolare le fragole con 30g di zucchero e lasciarle in infusione per 15 minuti. Nel frattempo sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero restante, diluire con lo yogurt, incorporare le farine
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 10 ore prima, 20g zucchero, 330ml acqua, 400g farina manitoba, 200g farina integrale, 30ml olio di sesamo, 10g sale, 20g semi di sesamo bianco
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, l’olio, i semi di sesamo e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della
