Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina manitoba, 100ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 5g sale, 100g pesto di basilico, 100g sfilacci di cavallo, 100g ricotta, 1 cucchiaio raso semi di sesamo, olio
Inserire nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unire la farina, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti. Prelevare
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 260ml latte di riso, 20g zucchero, 100g farina di riso, 400g farina manitoba, 30ml olio di riso, 10g sale
Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto, metterlo su un piano infarinato, formare una
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 40g zucchero, 250g farina O, 250g farina manitoba, 80ml olio, 15g sale, 300ml latte, 14 fili di erba cipollina tagliuzzati
Mettere la pasta madre nell’impastatrice con lo zucchero e il latte tiepido; unirvi le farine, l’olio, l’erba cipollina e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e impastare
