Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g farina OO, 50g fecola di patate 130g zucchero, 125g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g marmellata di albicocche (la mia), sale
Inserire nel mixer la farina con il lievito e la fecola, lo zucchero, un pizzico di sale, l’uovo e il burro fuso e intiepidito; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelvare l’impasto e tirarlo in una
Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero a velo, 60g fecola di patate, 180g burro, 100g cioccolato fondente
Riunire nel mixer la farina setacciata con la fecola, lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto omogeneo. Prelevare l’impasto e dividerlo in 40 parti di uguale peso; formare dei cordoncini di pasta e
Ingredienti: 240g farina OO, 160g burro, 25g fecola di patate, 2 tuorli, 100g zucchero a velo, 1 bustina di vanillina
Sbattere a crema gonfia il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina; aggiungere i tuorli, incorporarli bene e per ultimo unirvi la farina e la fecola setacciate, amalgamando bene il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
