Ingredienti: 240g farina OO, 160g burro, 25g fecola di patate, 2 tuorli, 100g zucchero a velo, 1 bustina di vanillina
Sbattere a crema gonfia il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina; aggiungere i tuorli, incorporarli bene e per ultimo unirvi la farina e la fecola setacciate, amalgamando bene il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. 
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