Versare i primi 5 ingredienti in un mixing-glass con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare con il cucchiaio. Passare in un bicchiere guarnito con alcuni cubetti di ghiaccio. Decorare con 1 fetta di pomodoro e 1 rametto di sedano.
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Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Dividete l’emmenthal in quattro bastoncini. Battete le fette di vitello, spalmatele bene con la senape, appoggiatevi sopra una fetta di pancetta, un bastoncino di emmenthal, salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con filo da cucina. Mettete ogni involtino su un foglio di carta da forno (o di alluminio) imburrato, chiudete i cartocci; metteteli sulla griglia e cuocete in forno a 220 gradi per circa venti minuti. Deponete ogni cartoccio su un piatto individuale e servite subito ben caldo.
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Ingredienti: 3 fette lunghe di pane per tramezzini, 100g emmenthal affettato, 100g prosciutto praga affettato, 200g fette di melanzane grigliate, 2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di maionese, 100g rucola
Spalmare sulla prima fetta di pane la senape, porvi sopra il praga, metà delle melanzane e metà della rucola; adagiarvi sopra la seconda fetta, spalmavi la maionese, adagiarvi sopra l’emmenthal,