Tag: FIORE

Cavatelli ‘arcate’

Eliminare dai fiori di zucca la parte dura del gambo ed i filamenti del fiore, lavarli e saltarli in olio d’oliva con uno spicchio d’aglio (che poi va eliminato). Pulire le cozze ed aprirle nel solito modo, sgusciarle e tenere i frutti nel liquido che hanno reso. Saltare i pomodorini, lavati e tagliati a metà, in una padella con olio d’oliva e uno spicchio d’aglio (che poi va eliminato). Rosolare uno spicchio d’aglio tritato in olio d’oliva, versare il liquido di cottura delle cozze, far ridurre di circa la metà, unirvi i cavatelli cotti in acqua salata e la dente, far insaporire ed aggiungere…

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FIORE ai FIOCCHI di LATTE

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 90ml latte, 1 uovo, 15g zucchero, 5g sale, 15ml olio, 160g fiocchi di latte, 330g farina O, olio

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, il latte con l’uovo sbattuto, l’olio, sale e zucchero, e i fiocchi di latte; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto, dividerlo in 11 pezzi

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Life

Agitare velocemente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con buccia di limone (tagliata a ‘stringa’) e fiore piccolo.

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