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… L’ALBERO DI PANE PER APERITIVO … E IL BIS DI DANIELA…


con questa ricetta partecipo volentieri al nuovo contest di nanielollycucinaedintorni il-nostro-primo-contest


INGREDIENTI
500 g DI FARINA 0
12 g DI LIEVITO DI BIRRA
40 g DI OLIO
260 g DI ACQUA
SALE
ripieno
90 g di POMODORINI SECCHI SOTTOLIO
200 g DI SOTTOLIO MISTI
OLIVE RIPIENE



Buongiorno a voi tutti …un’altra ricetta per le festività, una forma davvero adatta alle feste ricorrenti una mia amica mi ha dato questa ricetta e io l ho voluta preparare con la mia
Daniela di cucinachetipassa che oramai conoscete già il nostro lavorare insieme per condividere le ricette per via email vi proponiamo una ricetta ma con due ripieni diversi ..oggi un pane si ma non il solito pane ma un pane ripieno a forma di albero natalizio adatto per un aperitivo io l ho trovato davvero stuzzicante e anche molto carino, ai miei ospiti e piaciuto moltissimo… come ben sapete però io e Daniela lavoriamo con il bimby ma sapete che ciò si può ottenere anche senza il bimby..

iniziamo:
nel boccale mettere il lievito l’acqua la farina e il sale impastare per 3 minuti a
velocità spiga, togliere e mettere l’impasto a lievitare in una ciotola chiusa per circa 2 ore …



nel frattempo prepariamo il ripieno mettendo nel boccale pulito i pomodorini sgocciolati e anche i sottolio sgocciolati tritiamo per 5 secondi a velocità 5 .. quando l’impasto e raddoppiato stendere su un piano di lavoro infarinato e stendiamo formando un triangolo non molto sottile sopra una laccarda da forno ricoperta da carta forno versiamo sopra il nostro trito di verdure sottolio e spalmiamo bene su tutto il triangolo , arrotoliamo da un lato e formiamo un cono..










con l’ausilio delle forbici intacchiamo lasciando unito l’ultimo pezzo , poi con un pò di attenzione portate un pezzo d’impasto dalla parte opposta alternando con uno che lo allungate un pò dalla parte dove si trova girando la parte intaccata verso l’alto in modo di vedere il ripieno terminate con delle olive farcite .. lasciate riposare per 20 minuti e cuocere in forno caldo a 200° per 25-30 minuti … sfornate e lasciate raffreddare servite come aperitivo tagliato a pezzettini…

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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A Pizza Ca’ Pummarola Ncopp’ (2)

Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l’acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un’ora e mezza. Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d’olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.

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Acciughe Gratinate (3)

Sbucciare ed affettare sottilmente le patate. Disporle in una teglia larga e unta con olio. Lavare e asciugare le acciughe già diliscate e aperte, passarle nel succo dei limoni. Mescolare al pangrattato l’aglio tritato molto finemente ed il prezzemolo. Premere le acciughe sul pangrattato da entrambi i lati poi disporle sulle patate. Irrorare con olio e salare. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.

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