Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g farina OO, 125g zucchero, 125g burro, 2 tuorli, la scorza grattuggiata di 1 limone, 200g marmellata di prugnette selvatiche (la mia), zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con lo zucchero, il burro ammorbidito, i tuorli e la scorza del limone; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Avvolgere in pellicola e mettere in frigor per 30 minuti. Tirare
Ingredienti: 500g cavolo rosso affettato, 2 cucchiai aceto di mele, 3 cucchiai colmi di maionese, sale
Portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla, unirvi l’aceto e il cavolo, lasciandolo lessare per 8 minuti (deve rimanere croccante). Scolarlo e lasciarlo raffreddare completamente; condirlo con la maionese, correggere di sale, mescolare bene e riporre in frigor, coperto, per almeno 3 ore
Ingredienti: la polpa d 3 cachi, 30g muesli alle mandorle, 30g scaglie di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di zucchero di canna, cannella
Sbattere la polpa dei cachi con lo zucchero di canna e una presa di cannella; mescolare il muesli con le scaglie di cioccolato. Versare il composto di cachi in 6 bicchierini, alternandolo con il miscuglio di muesli. Mettere in frigor i bicchierini fino al
