Ingredienti: 300g zucchine grattuggiate a fori grossi, 200g ricotta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di senape, 3 uova, 100ml latte, 2 pomodori affettati, olio, sale, pepe

Soffriggere le zucchine con 3 cucchiai d’olio e una presa di sale, per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto; spegnere e lasciare intiepidire. Amalgamare alla ricotta il prezzemolo e la senape, condire con 1

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