Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g lumaconi, 40g salame a dadini, 240g funghi champignon affettati, 100g formaggio spalmabile, 1 bustina di zafferano, 50g grana grattuggiato, olio, sale, pepe
Rosolare in 1 cucchiaio d’olio il salame a fiamma vivace per 5 minuti, spadellando; unirvi i funghi, un pizzico di sale, mettere il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per 12 minuti. Nel frattempo lessare in
Ingredienti: 10 grosse cappelle di funghi champignon tagliate a metà, 20 pomodorini, 20 rondelle di zucchine spesse 1cm, 10g curry, 100g pangrattato, 3 uova, olio per frittura, sale
Preparare 10 spiedini infilando 1/2 cappella di champignon, 1 rondella di zucchina, 1 pomodorino, 1 rondella di zucchina, 1 pomodorino e terminare con l’altra 1/2 cappella di champignon. Sbattere le uova con una
Ingredienti: 400g funghi champignon, 60g cipolla tritata, 300g carne macinata di maiale, 200g salsiccia sbriciolata, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 250ml latte, 2 cucchiai di farina OO, olio, sale, pepe
Amalgamare la carne macinata con la salsiccia, insaporire con un pizzico di pepe e metà del prezzemolo tritato; confezionare 6 polpette dello stesso peso, formando prima delle palline e poi
