Come resistere di fronte a cotanta scioglievolezza? Impossibile! Affondate grissini, pane e crostini in questo filante e gustoso tomino
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Come resistere di fronte a cotanta scioglievolezza? Impossibile! Affondate grissini, pane e crostini in questo filante e gustoso tomino
Per la ricetta dello spuntino tricolore, mondate le zucchine, tagliatele a listerelle e rosolatele in padella con un filo di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Cuocete sulla fiamma media bagnando con un paio di cucchiai di acqua per renderle un po’ cremose. Aggiungete alla fine i ceci lessati e insaporiteli brevemente.
Cuocete il riso, partendo da 300 g di acqua fredda, per circa 45 minuti a fiamma media, finché il riso non comincerà a disfarsi. Frullatelo con la sua acqua di cottura, a caldo, unendo una presa di sale e 1 cucchiaino di aceto balsamico di mela. Stendete la crema ottenuta con una spatola, su un foglio di carta da forno, a uno spessore di 2-3 mm; fate essiccare in forno a 70 °C per un paio di ore, finché il composto di riso non si staccherà dalla carta.