In un piatto mescolate la farina, le uova, il burro, un pizzico di sale, la panna e la grappa. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio. Formate una palla e lasciatela riposare per 3 ore. Con il matterello stendete la pasta su una tavola infarinata, fate si, che la pasta rimanga alta mezzo centimetro. Tagliate con una rotellina diversi pezzi e friggeteli in olio bollente. Scolateli e serviteli spolverandoli di zucchero.
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Tag: grappa
SBRISOLONA all’ UVETTA
Ingredienti: 200g farina OO, 200g farina gialla fine (fioretto), 100g mandorle tritate grossolanamente, 100g uvetta, 200g zucchero, 200g burro, 1 uovo, 1 bicchierino di grappa, zucchero a velo
Mettere in ammollo l’uvetta nella grappa per 40 minuti; strizzarla e riunirla in una ciotola con le farine, le mandorle, lo zucchero, e l’uovo. Incorporarvi il burro ammorbidito a temperatura ambiente,
