Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml acqua, 20g zucchero, 300g farina 1, 200g semola rimacinata, 100g farina O, 180g passata di pomodoro, 80ml olio, 5g sale fino, 1 cucchiaino origano essiccato, 15g sale grosso, 350g cipolle affettate
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, la passata di pomodoro,
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 200ml acqua, 20g zucchero, 400g farina O, 200g farina integrale, 150g pesto di basilico, 30ml olio, 5g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, il pesto, l’olio, e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti.
Ingredienti: 350g farina manitoba, 100g zucchero, 2 uova, 50ml panna fresca liquida, 30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, sale, latte, zucchero a velo
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nella panna intiepidita e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, il burro fuso e tiepido, le uova leggermente sbattute con una presa di sale. Impostare il programma di solo
