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Stinco di maiale glassato al miele per Aifb e la settimana del Maiale

Ci sono ricette che ti conquistano la prima volta che le vedi con loro c’è un’attrazione speciale, il tuo pensiero spesso torna li.

Quando una ricetta è speciale spesso ha degli ingredienti particolari di non facile reperibilità anche per usanze diverse, però chi ama cucinare cerca delle alternative che non verranno perfette come il piatto originale, ma sicuramente sapranno dare il loro meglio

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.. FINALMENTE RIECCOMI TUTTA VIOLA …

INGREDIENTI

800 g di CAVOLFIORE VIOLA

3 PATATE VIOLA

1 CIPOLLA

30 g di OLIO EVO

600 g di ACQUA

SALE e PEPE q.b.

Finalmente ci sono riuscita a postare …

con non uno no due ma bensì tre computer tra cui un fisso e due portateli non riuscivo a postare ..

la rete bloccata e lentissima … computer impallati che non riuscivano nemmeno ad accendersi insomma una vera rabbia …

fino a che finalmente e dico finalmente mio marito non ci sopportava più a me e i figli di sentirsi dire sempre le solite cose .. i computer non vanno , la rete non va si blocca di continuo ti vuoi decidere di portare e chiamare qualcuno per il pc? 🙁

insomma l’altro ieri finalmente e riuscito a portare almeno i pc portatili a resettare e farli funzionare un pochino meglio 🙂 cosi ora inizio a postare qualcosa , ho la macchina fotografica che tra poco si blocca lei da tante le foto che sta incorporando :-))

oggi una ricetta tutta viola e salutare anche ..

io come sempre l ho fatta con il bimby ma anche senza si ottiene lo stesso risultato..

iniziamo:

pulire il cavolfiore dalle foglie esterne , dividerlo a cimette e lavarlo sotto acqua corrente ,

pelare le patate viole (e qui vi dico che e meglio usare dei guanti usa e getta io non avendoli usati mi sono fatte le mani viola) e tagliare a cubetti…

sbucciare la cipolla e mettere nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5 , aggiungere l’olio evo e fate cuocere per 3 minuti a 100° a velocità 1 , mettere nel boccale il cavolfiore e le patate tritare per 20 secondi a velocità 6-7 aggiungere l’acqua e cuocere per 25 minuti a 100° a velocità 2 .
trascorso il tempo aggiustare di sale e pepe e omogenizzare per 1 minuto a velocità 9 ripetere l’operazione per addensare la vellutata cuocere 5 minuti a tempo varoma velocità 1 , lasciare riposare nel boccale per 5 minuti..
mettere la vellutata nei piatti e servire con un filo di olio di oliva e del parmigiano grattugiato a piacere …

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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Come pulire e conservare i tartufi

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Funghi, Segreti e consigli

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Per utilizzarli al meglio in cucina è indispensabile sapere come pulire e conservare i tartufi correttamente. I tartufi sono dei funghi sotterranei spesso utilizzati in cucina per arricchire antipasti, primi e secondi piatti. Ne esistono tantissime varietà, ma si possono distinguere due principali tipologie: il tartufo nero e il tartufo bianco. Il secondo, ossia quello bianco, è ancor più pregiato e delicato rispetto al tartufo nero. Per questo motivo queste due diverse tipologie devono essere utilizzate e trattate in maniera diversa. Scopriamo come! Foto di ulterior epicure[/multipage] Continue reading →