Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Al primo posto. Al primo posto ci sono senza dubbio le pesche tabacchiere, mai assaggiate fino a pochi giorni fa. Sono profumatissime e dolcissime, se non le conoscete vi consiglio di cercarle e di provarle 🙂
Queste coppette nascono dall’esigenza di smaltire una quantità esagerata di frutta che mi è stata regalata (non ne posso più di fare marmellata!) e un’albume.
Per due
Sbucciare e scavare al centro le mele; chiudere il fondo con 1 pezzetto di savoiardo, riempirle di marmellata mescolata con l’uvetta. Bagnare con il marsala, spolverizzarle con molto zucchero e cuocerle in 1 pirofila in forno a 180 gradi per 1 ora. Poi ricoprirle con il meringaggio fatto con l’albume montato a neve e zucchero a velo mescolato e rimetterle in forno a 150 gradi per 5 minuti.
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