Il rotolo ai funghi che vi proponiamo è la ricetta facile e gustosa di una pizza ripiena dai mille utilizzi. Un metodo sopraffino per utilizzare i funghi…
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
La pasta contiene carboidrati complessi, con indice glicemico medio. La pasta che mangiamo, infatti, viene scissa in zuccheri in un tempo “medio”, e quindi rispetto a molti altri alimenti con indice glicemico alto, non verranno immediatamente assimilati dal nostro corpo e si avrà molto più tempo di trasformarli in energia. L’obbiettivo principale di chi vuole iniziare una dieta, ma non vuole privarsi della pasta dovrebbe essere quello di cercare di abbassare l’indice glicemico!
Per far questo, basterà combinare alla basta alimenti a basso contenuto glicemico come le verdure e gli ortaggi. Recenti studi nel campo alimentare hanno addirittura dimostrato che la pasta può rappresentare un valido aiuto contro cardiopatie e diabete. In particolare, è perfetta per la prevenzione di queste malattie la pasta integrale, ricca di vitamine, minerali e fibre.
Ad affermarlo è il dottor Amato, specialista del dipartimento cardio-vascolare del Policlinico Universitario Sant’Orsola-Malpighi: “La dieta mediterranea e’ riconosciuta essere un metodo di prevenzione delle patologie cardiovascolari nella popolazione generale e in particolare nei soggetti a rischio vascolare, l’uso della pasta nella dieta quotidiana determina una riduzione della presenza e dello sviluppo delle lesioni vascolari”.
Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Leggere
Dopo le feste non c’è niente di meglio che preparare delle ricette light per depurare il proprio organismo e rimettersi in forma. Per il post-feste, gli esperti consigliano di consumare a volontà frutta e verdura di stagione e di ridurre la quantità di carboidrati e di alimenti grassi. Occhio anche al metodo di cottura dei cibi e a non esagerare con i condimenti! Ecco, quindi, alcune proposte light, in linea con i consigli degli esperti. Continue reading