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minestrina di miglio
Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà :
Ingredienti
4 cucchiai miglio100 cl brodocarotasedanocipolla25 g burro50 g formaggio grana grattugiatosale3 cucchiai olio d’olivaPreparazione
Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.
Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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